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「東京チカラめし」が香港で大当たり! 想定の2倍で売れている理由:週末に「へえ」な話 [ひよこ★]
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0001ひよこ ★ [TW]2022/01/08(土) 10:40:06.81ID:PCZ3X/Jy9
2022年01月08日 08時38分 公開
[土肥義則,ITmedia]

 かつてブームを起こした牛丼チェーン「東京チカラめし」が、ちょっと面白いことになっている。「店舗をたくさん閉鎖したよね。ひょっとして、また増やしているの?」「そーいえば、ECサイトで商品を売っているって聞いたことがあるなあ。爆発的に売れているの?」などと思われたかもしれないが、どちらも違う。

 2021年6月、香港に進出したところ、大当たり。連日のように行列ができていて、9月に2号店、12月に3号店をオープンしたところ、こちらも人気を集めているのだ。

https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2201/08/yd_tokyo1.jpg
東京チカラめしの主力メニュー「焼き牛丼」

 「『東京チカラめし』で食べたことがないなあ」「食べたことはあるけれど、ずいぶん前のことなので、どんな味だったのか忘れちゃった」という人もいると思うので、簡単に紹介しよう。運営しているのは、居酒屋チェーン「金の蔵」などを手掛ける三光マーケティングフーズ(東京都新宿区)。11年、東京都豊島区に1号店をオープンし、最盛期には132店舗まで拡大した。その最大の要因は「ぐつぐつ」ではなく、「ジュージュー」がウケたからだ。

https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2201/08/yd_tokyo2.jpg
https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2201/08/yd_tokyo3.jpg
香港1号店のオープン初日

 大手チェーンの牛丼といえば、牛肉を「煮ている」わけだが、東京チカラめしは「焼いた」。当時、焼き牛丼が目新しかったこともあって、急成長したのだ。しかし、である。華々しい出店攻勢の裏で、現場はちょっとした混乱に陥っていた。

 人手不足でオペレーションがうまく回らず、サービスが低下。また、牛肉や米の高騰もあって、店舗数は急激に減ってしまったのだ。現在、国内で展開しているのは、新宿西口1号店、新鎌ヶ谷店、大阪日本橋店の3店舗のみ。

https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2201/08/yd_tokyo10.jpg
国内店舗は激減

 ピーク時から130店舗ほど減らしているわけだが、なぜ香港で出店することになったのだろうか。海外事業を担当している津田浩司(執行役員)さんに聞いたところ「以前から東南アジアでの展開を考えていて、今後のことを踏まえて香港でオープンすることにしました」という。

研修は3カ月
続きはソースで
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2201/08/news018_2.html
0004名無しさん@お腹いっぱい。 [CL]2022/01/08(土) 10:48:53.64ID:/6QlIShU0
たまに西荻のチカラめし行ってたけど全然客いなかった
渋谷センター街にあったやつはとにかく店内(特に厨房)が汚かった
0005名無しさん@お腹いっぱい。 [US]2022/01/08(土) 10:50:18.13ID:8ek7zQsm0
焼くので店員の質が効いてくる。
初めて入った時に焼き過ぎで干からびたのを食べてさせられて、ダメだと思った。
0006名無しさん@お腹いっぱい。 [US]2022/01/08(土) 10:51:29.07ID:wWgp+rUD0
香港ならご飯黄色くても気にしないから良いのかもね。
0007名無しさん@お腹いっぱい。 [RU]2022/01/08(土) 10:55:36.96ID:EuIkuU7L0
店舗急拡大させたせいで、従業員教育がビデオ1本見せるだけとかだったんだっけ?
とにかく評判悪かったから入ったことはないなあ。
0011名無しさん@お腹いっぱい。 [JP]2022/01/08(土) 13:11:48.04ID:XbvD41Qa0
新宿で営業間もない時は美味しかったけど
店舗拡大しだしてからドンドン不味くなったな
とにかく米が酷かった
0012名無しさん@お腹いっぱい。 [US]2022/01/08(土) 13:22:07.36ID:jFLK63530
>>2
10年前くらいに台湾行ったとき「の」は人気だった
いろんな雑誌に「の」表記されてたな
日本で文章で@とかofとか的を使うような感覚だそうだ
形が可愛いのと言葉をなんでも繋げるので便利なんだそうだ
0013名無しさん@お腹いっぱい。 [AU]2022/01/08(土) 20:03:27.66ID:/VMpv+bu0
>>10
本当に御飯が不味かった
絶対流行らないと思った
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