0001ぐれ ★ [GB]
2023/05/02(火) 14:39:47.80ID:+zUvNjyJ9ESSE-online
料理研究家としてさまざまなメディアで活躍するウー・ウェンさん。13年前に発売した『ウー・ウェンの蒸しおかず』（扶桑社刊）も、版を重ねロングセラーとなっています。多くの方にレシピを発信続けているウーさんに、改めて料理の大切さについて伺いました。
料理研究家が心から伝えたい、「料理をすること」「食べること」の大切さ
――料理教室や雑誌、書籍など多方面で活躍し続けているウー・ウェンさんですが、普段の暮らしの中で大切にしていることを教えてください。
ウー・ウェンさん（以下ウー）：人間は健康であれば、生きていけると思います。その生きるということに、料理、食べることは直結しています。それほど人生において大事なことなんですよね。生きている限り、食べることからは逃れられない。だったら、料理を楽しくやったほうがいいというのが私の考えです。それが、暮らしの潤いにもつながるのではないでしょうか。
――今は忙しくて料理を楽しめない人も増えているようですね。
ウー：食べて生きることは、人間の原点。毎日の生活はその原点をはずれたら、楽しくないんです。今日食べるこの1食は、人生でもう戻ってこないたった一度の食事、そう考えたら、1食だっておろそかにしていいはずがないんです。
よく「料理をがんばる」と言う人がいますが、料理をするのは、あたりまえのことであって、がんばることではないと思うんです。私たちは暮らしの中で、自分や家族に合った料理をつくっていくしかない。それはだれもが避けては通れない道です。難しく考えずに、まずはみそ汁の一杯からつくってみては？ と、私はいつも言っていますね。
●レシピと真剣に向き合ってつくってみて
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