グレ釣りの外道としてお馴染みのイスズミ。地方名はババタレやクソタレなど「糞」に由来するものが多く、一般的には不味い魚として扱われていますが……。そんなイスズミの釣り方を解説し、いろんな料理で食べてみました。

2025/12/14 更新


TSURI HACK編集部
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イスズミとは？

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イスズミはスズキ目イスズミ科に属し、本州中部以南の浅い岩礁域に生息する魚です。

外海に面した温かい海域の磯場にとくに多く、釣り人からは「グレ釣りの外道」としてよく知られます。

一般的には磯臭くて不味い魚とされていますが、和歌山の南紀方面では高級魚扱いされることもあり、食味の評価が大きく分かれる点もイスズミの特徴です。

本記事では、元釣具屋の筆者がイスズミについて解説し、食味についてもレポートします。





イスズミの地方名


名称 地方
イズスミ 三重県紀南、和歌山県串本など
ババタレ 和歌山県、高知県、大分県、鹿児島県など
クソタレ 鹿児島県など
キツ 高知県など
キツウオ 和歌山県など
ササヨ 伊豆諸島など
スモトリ 三重県尾鷲など





「ババ（糞）」と呼ばれる所以

地方名には、ババタレやクソタレなど「糞」に由来するものが目立ちます。

その理由は、釣り上げられたショックで糞を撒き散らす性質があるからです。

やりとり中に糞をするならまだしも、タモに収まってから糞をすることも多く、その状態で暴れると……。

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イスズミを釣るには