そばどころ福井、年の瀬の店舗大忙し　通常の3倍の店員で対応も
2025年12月31日 午前6時10分

　福井県内のそば店は１２月３０日、一年の締めくくりにと、そばを求める来客や出前の対応で大忙しとなった。

　福井市順化１丁目のつるきそば佐佳枝支店では、午前７時半ごろから仕込みを始め、

通常体制の３倍となる２０人余りで営業にあたった。

同１１時４０分の開店前から厨房（ちゅうぼう）は出前の準備でおおわらわ。時折小雨が降る中、
仕事納めの銀行や家族だんらんの場に出来たてを届けようと、従業員が岡持ちを手に飛び出していった。

　２４日に繁忙期が始まった同店では３０、３１日にピークを迎えるという。
店内と出前、東京圏を中心とした発送を合わせ、３０日は１２００食、
３１日は通常の４倍の１５００食を用意する。

　同僚と来店した銀行員の女性（２７）はきつねそばを注文。「温かくておいしかった。来年は今年以上に飛躍する年にしたい」と話していた。

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