文章から解釈するなら、
追い出し前提で食彩館との契約更新時に鬼条件ふっかけて実際に追い出した
食彩館のときよりも高い賃料で募集し、結果OKと契約を結んだ
契約更新近いのでまたOK追い出してよりおいしい条件で契約を結ぼうとしている

てな感じかね
OKはずっと魚ダメダメだったけど最近は肉の売れ残りも酷いな