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県名産品といえば福井市が消費額全国1位の油揚でしょう？
＂全国でも消費量が群を抜く“油揚げ王国”の福井。2020年の家計調査によると、福井市の「油揚げ・がん
もどき」の年間消費額は6197円（全国平均3027円）で、全国の県庁所在地と政令指定都市で1位・・・・＂
膨らまない油揚げなぜ…消費額全国トップの福井、県産大豆のメカニズム研究　　福井新聞　　2022/03/15
https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/1511631/