チャーシューなんて二切れで充分なんだよ
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二郎ではチャーシューではなくブタと言う。
確かに、チャーシューではなくブタだ。 30越えてからラーメンにチャーシューはいらなくなった
オエッってなる 低温調理のチャーシューは偉大な進歩だ。艶めかしいピンク色で柔らかい肉質。
今や、ちょっと固めの肉で縁が赤いチャーシューは、郷愁でしかない。 ラーメン好きの俺が行きついたのは
自分で作る。これだなしかも手抜きで
ブタの三枚肉買ってきて電子レンジでチンしてある程度油落として肉も引き締める。
これを圧力なべに入れて調味料は醤油とインスタントの和風だし
この煮込んだ汁がスープになる。綿は業務スーパーの安い奴
シンプルなのに恐ろしくうまい。自分好みの味してるから当然。 >>15
素人の浅はかさ。微笑ましい。一生、玄人の味は解るまい。 二切れとは何キロでござるか?
ブロック二切れでござるか? 薄切りのチャーシューが何枚も並べられてる
チャーシュー麺が好きです ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています