カレーに飴色玉ねぎめんどいし飽きちゃった

Ψ · 2023/05/26(金) 17:25:17.60

茶色い焦げ味なしでもよくなった
極薄スライスで１０分煮るだけで美味しい

Ψ · 2023/05/26(金) 17:50:23.08

あらかじめ冷凍するんだとさ
冷凍みじん切り玉ねぎ買ってくると楽

Ψ · 2023/05/26(金) 17:52:24.32

てめえの日記帳じゃねえんだよハゲ
チラシの裏に書くか壁にでも喋っとけやボケ

Ψ · 2023/05/26(金) 17:55:48.33

電子レンジで簡単にできるぞ

Ψ · 2023/05/26(金) 18:21:33.29

黄金色になるまで少なくとも
30分間炒めなければならないと
フランス人に言われたわ｡

Ψ · 2023/05/26(金) 20:06:45.27

ドライタマネギとか
冷凍からとか
薄切りレンチンとか

でもそういうのやると具材としてのタマネギはいなくなっちゃうんだ
入れると余計なんだ

でも具としてタマネギ食いたいんだ

Ψ · 2023/05/26(金) 20:25:24.51

飴色玉ねぎは10分でできるぞ
水野氏の動画がわかりやすかったが、動画は削除されたようだ

油を熱したフライパンに玉ねぎを投入
みじん切りでも薄切りでもよい
俺は横の薄切りでやっている
繊維を断ち切ることで早く炒めまる
塩を小さじ半分くらい投入
浸透圧で水分が出やすくなる
まんべんなく平らにならしたらフライパンを動かさずにじっくり火を入れ2～3分放置
軽く混ぜてさらに2分放置
軽く混ぜて1分放置
軽く混ぜて30秒放置
水を70cc程差して軽くゆする
水分がなくなったら30秒～1分放置
水を70cc程差して軽くゆする
水分がなくなったら完成
火加減は常に強火で
焦がすのが心配なら中火でもいいが時間はかかる

以下は別の人の動画
www.youtube.com/watch?v=IIQFLzYf7rs

Ψ · 2023/05/26(金) 21:12:27.40

炒める１０分　つきっきり
煮る１０分　放置
だいぶ違う

Ψ · 2023/05/26(金) 23:24:11.10

ペースト売っとるで