違うでしょ、和風否定ではなくバイキングがコンサルから採算取れないと否定されていた
カツオのタタキは後でカフェのメニューの取り入れろという理事長の要望であってカツオのタタキ構想ってどこから出てきた
だから語り部も郷土料理云々言い出した理事長の放送を見て
嘘をつくなバイキング一択だっただろうと鼻息荒くしてたんでしょ
それに最初のメニューに地元の名産を取り入れたメニューもあったが
オープンして暫くたったらそのメニューなくなったと聞いたけど