>>485
すぐ見つかったわ
https://www.nhk.or.jp/kochi/lreport/article/002/51/

横山さんやNPOのメンバーが当初構想していたのは、施設の2階スペースを使って高知名物・カツオのたたきが食べられる日本料理店や、地元の農家の人たちが自分たちが育てた野菜を使った料理をふるまう農家レストランの案でした。

地元のNPO 横山昌市理事長
「このスペースを使ってカツオ料理などが食べられる店を開きたかった。観光名所の桂浜や、空港からのアクセスも悪くないので観光客も呼び込めるだろうし、高齢者が多い地元の人たちが集まったり、子どもたちが帰省してきたときに使えるような店にしたかった」

当時、市が外部のアドバイザーに依頼して、横山さんたちのNPOが構想するレストランが採算を取れるか試算したところ、「厳しいだろう」という結果が報告されていました。