>>149

そうねｗその通りだわ。

個人的には寿司の味を理解したければ、ここいらの店なら「寿司御殿」に行くのが
いいと思う、寿司なんてものは値段が上がればネタが良くなるのは当たり前だが、
ここはコスパが良く、品質が安定している。

ここで何を学ぶかと言うと回ってる寿司でなく、職人に握って貰った寿司を箸で横に
倒して欲しい、決してネタが外れないはずだ、そしてそのまま箸で掴み、醤油を
つけて口に入れると口の中で不快な固さを感じさせず解けるはずだ。

ここは安い寿司屋だが職人のレベルが高く安定している、ここで基準を作ってから
高級店に行くと高いからいいネタ使ってる店なのか、腕のある店なのか判断出来る
様になると思う。

個人的にお勧めは鮃、最初に食べて欲しい、料理は何でも味の薄い物から食べた
方がいい、あとこちらは好きなタイミングで食べればいいが鉄火巻き、マグロが良いし、
海苔が良い物を使ってるので満足度が高い、不思議と良い寿司屋は巻物に手を
抜かない気がする。

悪い所も沢山あるが、個人的に気になったのがツレから蟹の太巻きを1つ貰ったが、
蟹の太巻きというよりカニカマの太巻きだ、それから平日ランチのレベルが著しく
下がった、あれでは食べに行く価値が無い。

ここいらでいい寿司屋は本郷の辺りまで行けばあるにはあるが、子どもの頃、
父に連れて行かれてた寿司屋なので迷惑をかけてはいけないのでここで名前は
出さない。