和とんか。

何年前だったか、春に限定メニューで出てたサワラのフライが感動的なおいしさだったことを覚えてる。
伊勢湾はけっこうサワラがよく穫れるらしく、それをとんかつ屋らしくフライにしてみたとのこと。
来年の春はやってくれるかなぁ。