14時ぐらいにアピタ千代田橋のスガキヤに行った時は行列で20分（30人）、ラーメンできるまで20分という混み具合だた
ここはフードコートなので他店と席が共用されているけど、ほぼスガキヤの客が占有
他の店の店員さんは暇そうにしてた（スガキヤ列を回避する人がそれなりに散ってたけど）

席取りを巡って小競り合いがあり、警備員が仲裁してたわ
注文前に席取って、注文後も呼び出しまで席にすわってるだけなんて感じで40分、更に食べる時間20分とかだからねぇ

厨房にはベテランに見える人が6人いて、粛々と製造してた
クオリティの問題を挙げるなら、ソフトクリーム類を先行量産してたので、ラーメンが完成する頃には溶け気味だったことぐらいで、ラーメンはいつも通り麺が絡んで固まりになってたｗ