松屋、ペルー料理のロモサルタードを日本人向けにアレンジ
https://gourmet.watch.impress.co.jp/docs/interview/kodawari/1511103.html

＞中村氏：ミツカン様から「お酢活キャンペーン」へお声がけをいただき、その際にお酢を使った料理20～30商品のご提案をいただきました。その中で知られざる世界の料理を発掘する松屋のシリーズの延長にもなる、面白いと思ったことがきっかけです。見たことも聞いたこともない好奇心をくすぐる商品でした。本来お酢を使う料理ですが、お酢だと味が決まらないためご飯に合わず、松屋らしさがないので、ミツカンさんのぽん酢を使用してアレンジし、ご飯がすすむよう開発を行ないました。