スガキヤ新業態の鍋焼うどん専門店が岐阜県各務原市に登場! スープと野菜をカスタマイズ、スピーディーに楽しめる
ガキコシステムズは、11月28日にイオンモール各務原インター内(岐阜県各務原市)に新業態「鍋焼うどん 一得庵」をオープンする。鍋焼うどんの提供時間を短縮し、好きな野菜やスープを選べるシステムを導入した新たな鍋焼うどんの専門店だ。

同店では、独自の調理システムを採用し、5分以内に提供できるスピードメニューを実現。

麺の製造や食材選定に工夫を凝らし、煮込み時間を短縮することで、短いランチ時間にも対応できるクイックな鍋焼うどん体験を提供する。

スープと麺のこだわり、名古屋だしの旨味を活かした特製だし
「鍋焼うどん 一得庵」のスープには、宗田節、ムロ節、鯖節をベースに、あごだしや昆布、干し椎茸を加えた特製だしを使用している。

これは、名古屋ならではの旨味を活かした深みのある味わいが特徴だ。

また、麺には三重県産の小麦粉「あやひかり」を用いた自社製麺が採用され、通常の麺と太麺の2種類から選べるようになっている。