高浜パート6

**名無しさん** · 2024/04/22(月) 19:01:31.53

※前スレ
高浜パート5
https://pug.5ch.net/test/read.cgi/tokai/1614568121/

**名無しさん** · 2024/04/23(火) 20:15:12.79

愛知県高浜市にある「にぎり鮨いちごいちえ」は、職人が目の前で握る絶品寿司が食べられると評判。
しかも鮮度抜群のネタで握った寿司を激安で楽しめるため、土日は常に満席となるほどの盛況ぶりです。
店内には宮崎県産の本まぐろの大トロをはじめ、10日間熟成してじっくりとうまみを引き出した寒ブリや、旬のホタルイカなどがラインアップ。
高級で新鮮なネタに職人の技術が加われば、最上級の寿司に早変わり！店の看板メニューである大穴子は、60年間継ぎ足した煮汁を使い板長自らが仕込んだ逸品です。
価格を気にせずにおいしい寿司を食べられる「いちごいちえ」では、お客さんが心ゆくまで寿司を堪能する姿も日常の光景。
じつは「いちごいちえ」を営業しているのは、高浜市で創業60年を超える懐石料理の人気店「鮨懐石みどり」。
将来を担う若手寿司職人の育成の場となるよう「にぎり鮨いちごいちえ」をスタートしたのがきっかけでした。
その後「いちごいちえ」の営業も年数を重ね、いつしか在籍している職人も10年以上のキャリアを積んだ腕利きばかりに！
「修行の場だからお値打ちに」として始めたはずの「いちごいちえ」でしたが、いつの間にか実力派ぞろいのお値打ちな寿司店となりました。