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味噌ピリ辛ネギラーメン中盛

特味噌はちょっと上品過ぎるため、豚骨の豚臭がやや香る味噌がいい。そして、辛味噌ではちょっと辛過ぎるため味噌がいい。
さらに白髪ネギはマストだが、ピリ辛白髪ネギだと丁度良い塩梅の辛さのアクセントになり丁度いい。

なおピリ辛白髪ネギ単体はトッピングのメニュー表には無いので注意が必要。
ニンニクは邪道である。当たり前の如くニンニクを大量にぶち込む輩もいるが、味変に使うにしても最小限に留めるべきである。スタンダードで美味いものにニンニクは必要無い。