カイコのスナック菓子開発　別府大の学生、「昆虫食」の可能性探る [朝一から閉店までφ★]

**朝一から閉店までφ ★ [ﾇｺ]** · 2022/02/21(月) 23:30:12.65

2/16(水) 8:51配信

大分合同新聞

　将来の食糧危機やSDGs（持続可能な開発目標）の観点から「昆虫食」が注目される中、別府大の加藤礼識（ひろさと）研究室（食物栄養科学部発酵食品学科）はカイコと大分特産ゆずこしょうを使ったスナック菓子「蚕（かいこ）の蛹（さなぎ）～ゆずこしょう味」を作った。昆虫食の魅力を知ってもらい、普及促進につなげようと意気込んでいる。
　昆虫食の可能性を探るプロジェクトの一環で、4年の田部翔大さん（22）を中心に開発に取り組んだ。栄養豊富で飼育する際に環境への負荷も少ないなどメリットのある昆虫だが、食料とすることに否定的な人は少なくない。
学生を対象にしたアンケートでも口にすることへの抵抗感があったため、「誰もが味わえるおいしい昆虫食を作ろう」と商品化に着手。食材にはこれまであまり使われておらず日本人にとってなじみのあるカイコを選んだ。
　　　　　=====　後略　=====
全文は下記URLで
https://news.yahoo.co.jp/articles/59b2ab8eeef9f8f5e1c0228a5ad91dd63d9bb137

**名無しさん＠お腹いっぱい。 [CA]** · 2022/02/21(月) 23:31:35.56

食事はイメージが大事だから・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。 [CN]** · 2022/02/21(月) 23:37:18.04

鳥が美味しそうに芋虫食ってるんだから
多分美味しいのだと思うけど
芋虫や毛虫や蛹食うのはちょっと無理だわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。 [RO]** · 2022/02/21(月) 23:46:49.65

あっ椅子なんだ

2022/02/21(月) 23:49:29.04

　 Λ,,,Λ
　(ミ・ω・)カイコ蛾はメチャクチャ可愛い

**名無しさん＠お腹いっぱい。 [GB]** · 2022/02/21(月) 23:52:57.99

別府ちゃーん、困るよー！

**名無しさん＠お腹いっぱい。 [US]** · 2022/02/22(火) 00:00:42.45

大豆があれがいいんだけどなあ
肉や昆虫があっても大豆の代わりにはならんし

**名無しさん＠お腹いっぱい。 [US]** · 2022/02/22(火) 00:49:27.37

バッタうめー！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。 [ﾆﾀﾞ]** · 2022/02/22(火) 03:03:45.24

自民が創〇価と連立を続けるワケ

自民政府が公共事業を発注→創価関連企業が中抜き→一般労働者が安値で労働

中抜きの一部を政治家へ戻し、選挙資金へ

そして創価学会自身はタックスヘイブンを利用して脱税🤤

これが続く限り、税金上がって賃金減
り続ける

パソナも天理の談合で死人も出した太陽光発電事業者メガソーラージャパンも不正融資の太陽光発電事業者テクノシステムもアベノマスクも全て創価学会🤗
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**名無しさん＠お腹いっぱい。 [US]** · 2022/02/22(火) 04:29:38.48

缶詰めのは食べたことあるけど。匂いがきつい

**名無しさん＠お腹いっぱい。 [JP]** · 2022/02/22(火) 04:29:40.89

昆虫なんて寄生虫だらけ、結論として、ゴキブリ食べるとかもありなんだよね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。 [JP]** · 2022/02/22(火) 04:32:46.93

SDGｓって、ミンクとか、アンゴラとかＯＫなの？
昆虫虐待は大丈夫なんかよ。日本人が昆虫を食べてのは、一部でイナゴくらいだ。
どこがＳＤＧｓだよ、昆虫くうって、アフリカでネズミの丸焼きやバッタ食ってるレベルだぞ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。 [JP]** · 2022/02/22(火) 07:19:17.67

はっきり言って割に合わないよね
普通の人は食べたがらないけど美味しくする手間とか食べられるようにする手間とかコストが馬鹿にならん
人間が通常生理的に受け付けない物を食べようとしなくていい

**名無しさん＠お腹いっぱい。 [JP]** · 2022/02/23(水) 13:22:47.51

成虫、つまりカイコガは可愛すぎる

カイコのスナック菓子開発 別府大の学生、「昆虫食」の可能性探る [朝一から閉店までφ★]

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