0001きつねうどん ★2023/09/28(木) 19:15:16.40ID:P+m5fBHw
https://www.asahicom.jp/imgopt/img/9d9a686f19/comm/AS20230928002239.jpg
テングタケ=東京都健康安全研究センター提供
キノコ狩りのシーズンを迎えるなか、東京都内で今月、毒キノコによる食中毒が発生した。確実に食用と判断できないキノコは、絶対に「採らない」「食べない」「人にあげない」。都が注意を呼びかけている。
食品監視課によると、新宿区在住の家族4人が18日、埼玉県内の公園で採ったキノコを炒め物にした。食後30分ほどで錯乱や意識もうろう、嘔吐(おうと)、けいれんなどの症状を訴え、救急搬送された。2人が入院したが現在は回復している。都健康安全研究センターで検査した結果、広葉樹林の地上に発生する毒キノコ「テングタケ」と判明した。
毒キノコによる食中毒は毎年、キノコが多く採れる9~10月に集中して起きる。都内では過去20年間で計11人の患者が発生。他県では死者も報告されている。都は「図鑑の写真やインターネットの画像検索で勝手に鑑定しないで」と呼びかけている。
■毒キノコにまつわる迷信
(都保健医療局のホームページから)
・柄が縦に裂けるキノコは食べられる
・地味な色をしたキノコは食べられる
・虫が食べているキノコは食べられる
・ナスと一緒に調理すれば食べられる
・塩漬けにし、水洗いすれば食べられる
・カサの裏がスポンジ状のキノコ(イグチ類)は食べられる
(太田原奈都乃)
https://www.asahi.com/sp/articles/ASR9X5H81R9XOXIE02N.html?iref=sp_ss_date_article
テングタケ=東京都健康安全研究センター提供
キノコ狩りのシーズンを迎えるなか、東京都内で今月、毒キノコによる食中毒が発生した。確実に食用と判断できないキノコは、絶対に「採らない」「食べない」「人にあげない」。都が注意を呼びかけている。
食品監視課によると、新宿区在住の家族4人が18日、埼玉県内の公園で採ったキノコを炒め物にした。食後30分ほどで錯乱や意識もうろう、嘔吐(おうと)、けいれんなどの症状を訴え、救急搬送された。2人が入院したが現在は回復している。都健康安全研究センターで検査した結果、広葉樹林の地上に発生する毒キノコ「テングタケ」と判明した。
毒キノコによる食中毒は毎年、キノコが多く採れる9~10月に集中して起きる。都内では過去20年間で計11人の患者が発生。他県では死者も報告されている。都は「図鑑の写真やインターネットの画像検索で勝手に鑑定しないで」と呼びかけている。
■毒キノコにまつわる迷信
(都保健医療局のホームページから)
・柄が縦に裂けるキノコは食べられる
・地味な色をしたキノコは食べられる
・虫が食べているキノコは食べられる
・ナスと一緒に調理すれば食べられる
・塩漬けにし、水洗いすれば食べられる
・カサの裏がスポンジ状のキノコ(イグチ類)は食べられる
(太田原奈都乃)
https://www.asahi.com/sp/articles/ASR9X5H81R9XOXIE02N.html?iref=sp_ss_date_article