代表商品「紅いもタルト」の原材料として使っている紅芋「ちゅら恋紅」は現在、伝染病「基（もと）腐（ぐされ）病」の影響で生産量が減少。観光客が増えている中、売り切れになる場合も多い。
今回、基腐病に強い沖夢紫を使った商品を発売することで、紅いもタルトに代わる代表商品にしたい考えだ。澤岻社長は「パリッと食感がいい。紅いもタルトに並ぶヒット商品にしたい」と意気込んだ。
（中部報道部・又吉朝香）
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沖縄タイムスプラス 2023年4月15日 10:02
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