今日時点で、岡山で一番うまいラーメンは
天満屋ファミレスの熊本桂花ラーメン。
これは立派な岡山県内の問題です。
週末のあの大行列（３時間待ち）がそれを証明しています。

逆に言えば、ラーメン不毛の地岡山のラーメンがなぜまずいか、
なぜ束になっても長年東京を制した桂花に太刀打ちできないか。
こういう文化の遅れを、岡山の水呑百姓にもぜひ考えてほしい。
サミットで世界標準になったお好み焼きと、
いつまで経ってもローカルな下品グルメのえびめし。
その絶望的な差に通じる問題がここにある。
その