和田金の創業は明治11年。
東京の料亭「和田平」などで料理の修行を積んだ初代店主の松田金兵衛が松阪に帰郷し、鍛治町（現：本町）に牛肉店を開業したのが始まり。

現在は前社長の松田多美氏の長男である松田和磨氏が2022年11月から代表取締役社長。