ヒンメル達に心を許してなかったとは思わないので
フリーレンの心持ちの問題と言う説は取らないかな
進化を止められない料理人の性や人間の業って感じ。
４００年以上前の味を残してる店もあるけど　普通は少しずつ変化を加えて残していくしそうじゃないと残れない