まあオープンワールドのサブクエなんて大抵どれもお使いなのは変わらない
ただウィッチャー３のはお使いといってもそれ自体に物語がしっかりあるし、
前後の選択で結末だって変わるし、その後戻ってきた時の後日談みたいなものだってある
クエストの説明もダンディリオンの語りで説明が追加されたり、終わった後は結末までしっかり書いてあって読んでも楽しい
これだけしっかりメイン以外のクエストにまで味があるオープンワールドは実際そうはないよ