>>321
いや。店によっては地粉使ってる店もある。なごみ推しなのは自分ちで蕎麦畑もってて地粉でやってるから他の店に比べると旨い。
それでも戸隠とか今市あたりと比べると弱いのは栽培地の環境の違いじゃないかと思う。