>>216
自分は薄めに切ってもらった方が好き。
あと温度も大事。
ホテルのビュッフェでも料理人が刺身を切って、
お皿に置いたものをすぐにとって、すぐにテーブルで食べれば美味しいけど、
刺身を切って冷蔵庫に保存していたものを食べると美味しくない。
冷蔵庫に保存していなくても時間がちょっとたつと美味しくない。