別に体に悪い訳じゃない
アミノ酸だからな
ただナトリウムをくっつけて商品に成ってるんで塩分量には注意が必要だ

チャイニーズフード・シンドロームはグルタミン酸の摂り過ぎで起きるそうだけど、非常識な量でなければ問題は全く無い