ホリエモン「寿司屋の修行は無駄。座学なしで師匠を真似するだけ。訓練の間は報酬なし。やりがい搾取」
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ホリエモンが「修業は、まぎれもなく時間の浪費だ」と主張する真意
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2103/27/news013.html
ユニケージ "Unicage"
https://www.usp-lab.com/methodology.html
6.教育・育成プログラムの特徴
自分自身で仕事を完結させられると、仕事は圧倒的に楽しくなります。
顧客の喜びがモチベーションとなって、辛い難局も乗り越える忍耐や努力も身につきます。
ユニケージは多能工を育成するために、
習得すべきことの総量を減らすための技術向上を目指しています。
人材の育成は訓練(discipline)です。教育(education)はプログラムでは行えないと考えています。
訓練は優秀な人材を生み出すのでなく、形式を身に着けさせ、
一定レベル以上のサービス水準を保証するためです
訓練の初期段階は「すべて従う」ことと「いつでもどこでも」がキーワードとなります。
ユニケージ作法を大量の練習問題で身につけ、ユニケージの
熟練エンジニアの行動や考え方にできるだけ長時間触れることがよい訓練です。
座学の理解ではなく、作法や思考方法が自然に出てくるまで身につけることが大切です。
これは学習ですから、報酬をもらう性質のものではありません。
訓練の中期段階は、実務経験を積み、成功を積み重ねることです。
失敗することもあるかもしれませんが、失敗の経験も自力で工夫する力を身につけるよいチャンスです。
成功パターンを見出し、成功パターンにむけて調整ができる力を身につけ、
それを繰り返すことにより、自信をつける段階です。この時期は成功に応じて、
報酬を与えるべきで、報酬自体がモチベーションになってもよいでしょう。
7.ビジネスモデルの特徴
ユニケージのビジネスモデルは「教育と初期構築とサポート」です。
開発パートナーや自社開発を目指すユーザー企業に、ユニケージの基礎教育を行います。
初期システム構築をUSP研究所がメインで担当しながらOJTとして開発パートナーや
ユーザー企業の教育を行います。メインのシステム構築やその後のメンテナンスは
開発パートナーやユーザー企業で担当してもらいます。 >「修業は、まぎれもなく時間の浪費だ」
服役するほうがよほど時間の無駄だと思うけど。
メスイキホモエモンｗｗｗ いい事いってると思ったが、
自分絡みの講座の宣伝なのね。 自宅のすぐ近くに、持ち帰りでうまい寿司を食わせる店がある。７００円で
極楽浄土に行くぐらいうまい。
やはり修行して店を持ったそうだ。堀江はやっぱり嘘つきなのだ。 全員とは言わないけど辛抱して修行して立派なすし職人になり自分のお店を持つ人もいる
それでいいではありませんか 修行は無駄の極致
時間の無駄とやる気がなくなると
昭和のパワハラ職場になるだけ 時代錯誤も甚だしい
学校に行って標準的知識が
後で役にたつ
修行の閉鎖的な知識では
役にたたない ただただ我慢は昭和の巨人の星の発想
オオタニのようにモチベーションを上げる
がもっとも成果をだすが当たり前の時代 実際修行してないアルバイターが出す回転寿司が大人気だしな 昔はこうだったと言っても
自分も家族も
親方の気分でぶん殴られる
職場では働きたくはないはず でもさ誰かが奴隷をやらないと高級寿司店は回らないでしょ 人生100年とは言っても
金の稼げない時期が長いは無駄
学校へいってさっさと習得して
早く稼げる職人が効率がいい 正論だろうな
たいていの技術はYOUTUBEで身につけられる >>13
その学校でボッタくられ借金抱えて悲惨な人生のヤツも多いが。 以前にも語っていたしホリエモンは寿司屋の修業についてこだわりがあるのね。 師匠の真似で食っていける時代は終わった
時代の変化や客の嗜好の変化に対応できる
ものが生き残る
自分で考える時代に師匠に修行じゃ長く続かん そもそも修行とは仏教用語だが
なぜか日本ではあえて苦しいことが修行と認識されている
修行とは苦行じゃない
釈迦の教えを習得ことであり
血の汗を流すことじゃない 久兵衛は昔は10年今は8年だっけな寿司握らせて貰うまで
確かに無駄に思えるけど、これを乗り越えれば久兵衛の弟子という看板で銀座に店が出せる
生涯収支で言えば回転寿司の店長なんかすぐに追い越す 昔の寿司屋は今でいうブラック職場
誰だってブラック職場で働きたくはない
師匠の気分がすべてで法もモラルも存在しない ホリエモンにだって寿司屋の師匠にだって、
この先なにが正解になるかなんて分からないだろう。 高級寿司屋って料理と言うより江戸文化の伝承じゃん
焼き物とか漆器とか伝統工芸は座学じゃ無理 >>1
ならばお前は修行積んだ寿司屋には行くんじゃねーぞ。
それともお前が言う無駄をやった寿司屋のがいいか？ 一長一短 一人前になるまで 責任を持って育てる
これを止めたから日本の工業などの分野が崩壊した
新しい仕組みもなく 自己責任で済まされてしまっている
短絡的に稼げればよい に変わっている。
日本らしさはどんどん無くなっている ホリエモンだって普段マネージャーとか運転手を扱き使ってるわけだろ
パワハラに耐える弟子と一緒じゃん >>30
ならお前は回転ずしやスーパーの寿司を買うな
偽物寿司なんだろ >>20
むかしから守離破という考えがあり その考えは昔からある。
だからこそ 日本の伝統工芸は洗練されていった
ただ その技巧は日本人に理解されていない（安く買われている
物によっては 人によって
100円ショップの品と同等に扱われている 職人という発想が時代錯誤なんだよ
時代に合わせて変化を拒んだものが自滅するんだよ
師匠から伝授するでなくマニュアル化こそ持続可能 >>1
ミシュラン三ツ星店は、例外なく修行上がりだけどな >>34
価値がないんだよ
価格は消費者が決めるんだよ
世の変化についていけよ >>27
既に通用しない
通用するのは田舎の名士気取りの人だけ すでに寿司屋の学校もあるし 料理学校もある。
それでも 料理人の下でないと わからないことはある
特に今の時代 その方法論は料理人により 多種多様だ。 価格付けには2通りある
コスト価格と市場価格
コスト価格とは職人の言い値
市場価格とは客が決める
職人がイキっても客が買わなければ自滅する まあ昔はね、学校に行かせてもらえない家庭の子なんかがさ、
世間の中で揉まれて実地教育を受けながら将来の就職を確保するための手立てだったわけだよね。
ゆたぼんなんかに向いてるんじゃないかしら。 昔はホリエモンと同じことを考えていたが、高級寿司、懐石、京懐石を知ってから考えが変わったな 去年のニュース引っ張り出すほど堀江好きなのか・・・ >>37
外国人には日本の伝統工芸は高く評価され 高く買われている
そもそも 日本の伝統工芸の多多種多様さを知らんのだろ
また、その淘汰も昔からあったよ。
まだ、オワコンではない
とくに、有名シェフの元で働くというのは海外でもあり あたりまえの話。 寿司屋にしても、料理を作ることだけじゃない。
宅配、店舗売り ならその必要もないかもしれんけど。
それでも食材、料理道具 仕入れ、施設選び、衛生品質管理
人材管理 顧客管理 メニュー開発 金銭管理 大変だよ。 >>44
伝統工芸に価値以上の妄想を抱いているんだよ
食っていけない職人に何の価値があるんだ
伝統工芸から離れたら単なる無学の変人だろ 寿司職人のお任せ寿司40,000円はめっちゃ美味い
機械が握った回転寿司3,000円も美味しい時がある
職人技は自己満足の世界で
味を知らなければこの世に必要無いものだから
ありがたがる物では無い。 料理だけ覚えて、
おかしなコンサル業にひかかって
多額の金払って失敗するのがオチ 格式の高い店は人間として品格が伴ってないと駄目なんだよ
ホリエモンみたいなズルしようとするやつは駄目 おかしなことを言って
注目を集めて
それがカネになる商売
こんな奴は
人類にとって有害 >>24
そう。
「苦しいだけの修行って意味ねーよ」
というのがお釈迦様が悟った事なのに
日本人はもう一度仏教を学び直すべき。 職人しか出せない寿司の味、といっても
そうだなあｗいまから１５年くらい時間があれば
ロボットが完全に再現できてしまうと思う
１５年といっても、９８％くらいの部分は
さいしょの２、３年程度で、できてしまうと思われる >>46
それは大昔の話 今は学校行ってるし また料理人は潰しがきく
また 仲間内での連携もある 一定層の顧客も存在している
海外にも売れる ネットで顧客を探せる
昔より 仕事も探しやすいし 今の時代 転職だって 仕事しながらでもできる
版画の彫り職人とか主婦がやっていたりする。 浮世絵の刷りの実演で聞いた。
視野狭すぎないですか？
それでも 無くなるもの 廃れるものはあるだけ
伝統工芸ではないが美術界隈だと仲間内の繋がりで 創作活動を続けられるようだし
ものづくり匠・匠の技の祭典2022
https://www.monozukuri-takumi-expo.tokyo/
毎年やってるけど 規模もでかいし、それなりに盛況。
実演を見たり、体験できたり、買え、話も聞ける
敷居の高さも 堅苦しさもなく
その多種多様さも知ることができるよ。
でかいものだと、一軒家の木組みとか庭園、茶室も展示される。
料理の出展もある。
更に規模の大きい KOUGEI EXPOなんかもある
私も東京開催時で知ったのだけれど。すごかったわ。
馬鹿にするのは伝統工芸を知らんだけじゃないかな
で、あなたは安い 中国や韓国の製品、食品を買う使う 満足してるのだろうね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
