イギリスでは「cookie」と「biscuit」は微妙に違うようなので、少し注意が必要です。「cookie」は柔らかいクッキー、「biscuit」は硬めのクッキーと覚えておけば、大体正解。
ただしアメリカで「biscuit」は柔らかい菓子パンのことなので、間違って使わないように気をつけましょう。