実はかめやって昔から冷凍うどんなんですよ。
当たり前ですがその方が味が均質になり、いつでも味が変わらない。かめやってそれで不味い田舎のうどん屋の中で抜きん出ただけなんです。
でも現代のうどんは技術の進歩で格段にうまくなった。もうそこらの田舎の適当なうどんでは丸亀とかはなまるにすら太刀打ちできないんですね。