>>705
前にあった長田本庄軒は丸亀製麺の親会社トリドールホールディングスの直系で東京進出一号店だった
経済誌の有料記事でリンク貼っても読めないから抜粋すると

・名物のオムそばの原価が安定しなかった
ミートショックによる牛肉価格高騰
鳥インフルエンザによる卵の安定供給が厳しい

コロナ禍による駅利用の減少なども要因みたいだけど
他の飲食店でも言えるので割愛
予定では新宿や渋谷あたりの出店も考慮していたが
再開発中エリアで模索中に上記の問題が浮上し閉店を決意

次の新しい焼SOBAは食べた事ない
食べログやGoogleマップの評判は長田本庄軒より悪いね