マツモトキヨシの裏辺りにある蕎麦屋、年末に行ってきた。
蕎麦や料理は美味しいし、値段も相応だと思う。
が、お酒の賀茂の鶴がなぁ。
蕎麦の味や香りのために、敢えて癖のない酒を選んでいるのか？酒屋との関係で割安に入荷できるからか？ 理由は わからないが、ニュートラルすぎる味気ない素っ気ない酒だった。
この際、神杉さんの酒入れてほしいな。他、尊王、孝の司、蓬莱せん、ほしいずみ、生路井、白老、醸し人九平次、色々あるしね。
蕎麦打つのに何処の水使っているのかは知らないけど、もしこの地域の井戸水なら 神杉さんとこの酒、採用したらいいと思う。