0076名無しさん垢版 | 大砲2021/02/15(月) 00:56:37.52ID:HTbAR/yE >>75 オーナーと店主は別 オーナーが場所を提供して店主としてラーメンマニアの市川氏に任せたに過ぎない 市川氏もいずれは独立を考えていたはず 現に市川氏がやっているお店は、原価の掛け方も麺と未来以上で 大盛のプラス50円で抑えている 備品のティッシュもグレードアップしている 彼はこだわりの人だから、アレコレ煩く言われるオーナーのもとの雇われ店長はあわない