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　製麺所「樹」が手がける、ご当地グルメ・焼きうどんの専門店。麺には香りや味にこだわって銘柄小麦粉を使う。特製ソースが絡みやすい平打ちタイプだ。ゆでた後に鉄板できつね色に焼く。そこへ揚げたパリパリ麺を加えて、異なる食感が楽しめるようにした。「小倉の焼きうどん文化を広めたいです」と店長の川原直行さん。

　「焼うどん」は730円だが、お薦めは「スタミナ焼うどん」（930円）。卵黄や辛ごまなどをのせ、ニンニクパウダーをかける。昼の「きつねランチ」（850円）も好評。「焼うどん」に唐揚げ、みそ汁、ご飯が付く。

　北九州市小倉北区魚町1の6の13。不定休。

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