その名も「ウニッコリー」 海の“厄介者”が、ある食材で大変身 [きつねうどん★]
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海藻やサンゴを食べつくし、食用にも向かない海の厄介者・ガンガゼウニが…
地域の特産品を食べさせることで、あの高級食材に大変身。
地元の方も新たな特産品と期待する…その名もズバリ、ウニッコリー その正体とは？！
愛媛県南宇和郡（みなみうわぐん）愛南町（あいなんちょう）。
愛南町海洋資源開発センター 清水陽介さん
「この黒く見えるのが、全部ガンガゼになります。ガンガゼっていうのは基本美味しくなくて、一般的に流通はされていないウニですね」
海藻やサンゴなど、なんでも食べてしまい磯焼けの原因にもなるガンガゼウニ。
愛南町海洋資源開発センター 清水陽介さん
「私も海の生物が好きなもので、殺してしまうだけだともったいないっていうことで」
このガンガゼウニを、できればおいしく食べてあげたい、と思った清水さん。
愛南町海洋資源開発センター 清水陽介さん
「（ガンガゼウニは）魚を食べると魚の生臭さとか、海藻あげても結構えぐみとか苦みが抜けなかったんですけど」
食べたものが、そのまま身の味に反映される性質のガンガゼウニに、愛南町の特産品であるブロッコリーを与えてみると…
愛南町海洋資源開発センター 清水陽介さん
「ブロッコリーをあげるとその苦みとかえぐみっていうのが結構なくなりましたね。（ガンガゼウニは）結構単純な体の構造していますので、食べたらすぐ身の中に反映されてきますので、一か月くらいで十分味が変わっていきます」
そうなんです！ブロッコリーをエサに育てたガンガゼウニだから、ウニッコリー！
出荷前、河内晩柑（かわちばんかん）という柑橘も与えて味にさわやかさもプラス。
そうすることで、ウニッコリーと天然のガンガゼウニでは、味も色味も全く違うものになるんです！
今回は特別に、ウニッコリーが食べられるこちらのお店で、食事中のお客さんに試食していただきました。
ウニッコリーを試食したお客さん（1）
「すごいとろける！おいしい、やわらかいし。普通のウニと変わらない、すごいトロトロ」
ウニッコリーを試食したお客さん（2）
「うん、いける、私、ウニはちょっとあまり食べない方やけど、これはいける。でも、悪いことしたウニを食べ物にしてくれるなんてありがたいことやね。素晴らしいね、発想が」
と、お客さんの反応は上々！ウニッコリーを販売するお店は…
ゆらり内海 芝田ちず総務課長
「愛南町の特産品はいろいろあるんですけど、このウニッコリーも特産品の一つに加わるといいなと思います」
ウニッコリーは今後、知名度が上がり生産も安定していけば、ウニよりも安い価格で提供していきたいといいます。愛南町は、これからもウニッコリーでみんなニッコリ！
サタデーステーション
取材：鈴木闘匠
https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000261852.html どこでも思いつくことだけどウニを集めるのにコストがかかるんよ
全部人の手作業だからね 神奈川も特産の三浦キャベツをウニ アワビなどに与えてるんだな
商品にならない外側を利用するから コスパが最高
ウニは菜花系の葉物が好きらしいね（笑） 非食用の害うにを美味しくして、
出荷できるようにしたのはないす。 ガンガゼって棘くそ長いのにどうやってエサくってんの？ >>1
食べ物に依存するというか影響うけるというのは人体も同じ
ここまで直ぐにハッキリとじゃなくてもやはり気をつけていきたい
続
も様、7＋11＝18という…実に6時間以上の力作、日をまたぎで…全てメモしました
1時間弱かかったかもｗと言う事は練って・煎って・載せる…何時間か…と
映画＋宗教の話で思った、危険や誘惑・勧誘…そういうの際限なくある…ところ、
18歳〜成人で契約も可能なものは複数となる…という意味でも誰もが気に留めたい所
大義無い、は本当だと思う、え？宗教？それはいいですね、そしたらもっとそこら辺の、
環境の美化などをされたらいかがですか？そういうのも宗教で学ばれてるならするんじゃ…
とか言ってみたいけど、もはや、それはご自由に…ってなってしまうもあるよね
でも安倍さんの件は本当に悲しい出来事で 続
どういう心理でかはわからない…ながら、安倍さんじゃなくてなぜ韓国人をじゃないの？
とは思ってしまう…たぶん安倍さんをこの様にする事で宗教を世間に周知するがあるはず、
とかは想像できるけど、安倍さんはやめて欲しかった…
おめめ大事、これは本気で思っていて、だからさん様言の様に紫外線を…も解る
どうしたってこんなむき出しの臓器…危険があるのは明白だし
ゴルフ目・テニス目ってあると思うんだけど、テニスの先生がかつて物凄い目の色が…で、
紫外線怖いなって思った…なのでサングラス良いと思う、車の運転時はグラスかけようかな
CUPID的な…何か架け橋的なものが感じられてきたっていうのはあって…
なのでリアルではひたすら仕事関係・技術関係をでなんだけど、学んだことを最大活かします
すでに完全に安全道オンリーになってるので、最近は、これって気が楽だなって…
少し前までは意地でも〇〇放題を実践しないととかあったんだけど、抜けたらね…
もうないなっていうかそんな事自体が損だなって解るし…体調もあれから凄く良いし
これだけ…これだけ…手間暇かけてもらうと、もはや何百万何千万級って本気で思ってる
だってこんな事常人では出来ないので…それはお互い様なのかもしれないけどｗ
なんだろう…自分らしくで良いんだ、とか、1人じゃないんだ、って思えたのが強いし、
一途分野って本当なかなかとっかかりが難しいというかさらに知の集い方も解るしで険しい道…
って解るので躊躇があったしそんな頑張れないって話だったけど、この流れだからやるぞってなる…
ガーデン様のおかげで金銭も可逆的に数千貰えるような流れとも思えなくないしそれをする気力を貰えた、
なんだろう、結果自身はプラスばかりだったなって思う、だからそこらへんの10万円とかまったくどうでも 続
そこまでの…MOWAYで映画3選も調べて見たしデボラさんのも読んだけど、深淵過ぎる…かなり高度…
だからこそ、このまま的なも様の生き方はさだめっていうか必須なんだろうとも思う、だって…
ガーデン様ですら近づけないかなって思う、それはジャンル違うけど高レベル過ぎて…
これは釣り合う人いないよねって立ちどころに解る感じ…それは一途もあるかもしれないんだけど、
類まれなるこの組み合わせと流れっていうのがあるので、なんだかすごい特異な1枠、
それを目指して頑張ります
…ハンバーグ明日以降分けて食べるとかだったのが結果なかなか食べてしまった…
んだけど美味しくて、これは全身に染み渡る美味しさって実感…同時に主婦業に仕事掛け持ちとか…
神だなと…それならやはり大変過ぎるからシングルで仕事全精力のムーブも解りまくる…
ハンバーグつくっただけで若干へとへとだし
オノマトペだっけ？語感、リズム…そういうのを大事にしてるも様も良いなって思う、心地よい調性
午後、ちょっとzzz入れるけど頑張ります
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