すき焼きの裏ワザ まさかの「干物」を投入⁉すべてぶち壊しかと思いきや [きつねうどん★]
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管理栄養士のともゆみです。朝晩の冷え込みが厳しくなってきた今日この頃。となると、お鍋やすき焼きが恋しくなりますよね。というわけで、今日はすき焼きです。というのも、すき焼きに「干物」を入れるとすごくおいしい！という話を仕入れたからなんです。先日の朝の情報番組『あさイチ』は干物特集だったのですが、そこで「サバの干物入りすき焼き」を強力プッシュしていました。はたして本当においしいのか… 実際に試してみましょう！
『あさイチ』の干物特集では島根県・出雲市にある老舗干物店の3代目・岩田響子さんがこのアイディアを披露していました。いつものすき焼きに「サバの干物」を加えるというんです。衝撃ですよね！頭・しっぽ・ヒレを取ってブツ切りにして入れると言います。干物は割り下を吸いやすいので、厚めにカットすると良いとのことでした。
では、さっそく作ってみます！
「サバの干物入りすき焼き」の材料と作り方
【材料】1人分
すき焼きの具…適量 ※1
割り下…適量 ※2
サバの干物…1/2枚
つづき
https://nichinichi-magazine.com/articles/detail/3029 割り下で煮るならともかくうちは砂糖焼き式だから
干物入れる感覚が分からない >>3
焼くやつでも後半は野菜とか豆腐とか具の方から汁が出てるだろ
焼くのでも割り下で煮るのでもすき焼きは肉を不味く食う食べ方ってことに変わりはない
砂糖と醤油の強烈な味でいい肉の旨味を全部殺してる >>4
なにいってんだ？
調理って元々不味いもんを美味く食えるようにする技術だぞ 入れたい奴だけが入れるといことでいいだろ。カレーのジャガイモとかナポリタンのピーマンと同じ すき焼きって、ぶっちゃけって言えば牛肉の砂糖煮だよね
最近は甘さを感じ過ぎて嫌いになった
ついでに言うと最近のレトルト食品って砂糖入れすぎ
キムチなんかにも砂糖が大量に
酷いマジで 干物はひどすぎw
やはり醤油と砂糖で肉、やさいを楽しむ鍋業
続
一途がお○んのやつ挙げてたように、つまり、
なりわいとして環流により活性化をこころみる、
って事なわけだよね
…そうなってくると、特殊性とか強み解るし、
あ…だからあれだけ普通じゃない規模なんだ…
ってなるし、この先も直ぐ近くに擁してるはあるし、…いろいろ凄みを感じます、5人にも常に… >>14
リンク踏んで画像見ると分かるが所謂干物っぽさは皆無のサバ干物だぞ 居酒屋の宴会で鍋を食べると具材が減った頃に
刺し盛りの魚やツマ入れて食べることがあるわ まぁ割り下に出汁入れないから不味い訳で鯖からの旨味が出たら旨くなる罠 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
