0001きつねうどん ★
2024/04/05(金) 17:30:20.52ID:rrK2VPXH氷室、冬に取った氷をここで保存していた / credit:wikipedia
かき氷はお手軽に夏を感じられる食べ物として知られています。
しかし冷凍庫がない時代では、夏場の氷は今では考えられないほど貴重なものでした。
果たして昔は氷をどのように保存し、どのように使っていたのでしょうか?
本記事では氷の利用の歴史について紹介しつつ、どのように保存されていたのかについて取り上げていきます。
なおこの研究は北陸大学紀要第52号に詳細が書かれています。
つづき
https://nazology.net/archives/146313