野菜はスーパーの店頭で全く欠点がないようなのしか売れないという仕組みが値段を上げてるんだよ

規格より大きいというだけの葉物でも収穫はせずに畑に埋め戻してしまう
出荷できないから

逆に言えば自分で食うくらいなら見栄えが悪くてもいいので80越えたジジババが普通に作って食ってる