「規格外のかぼちゃは農家で食べてます！形は悪くても味は変わらないよ！」はちょっとずるい言い方だと思った

というのは規格外となるのは、極端に小さい、未熟、虫食いが5％より極端に多い場合で
ぶっちゃけそんなの農家でも食べない

収穫した中から適度に自家用のを選んでるだけ
良いものを選ぶか悪いものを選ぶかはあるけど、どれも出荷し可能な品質

ただこれってほんとに細かいこと言えば業務上横領で脱税なのでそうは言わないだけよ
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/pdf/6doc6.pdf