ググったらそのものズバリが出てきた

「水分子の赤外吸収」
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E3%81%AE%E9%9D%92#.E6.B0.B4.E5.88.86.E5.AD.90.E3.81.AE.E8.B5.A4.E5.A4.96.E5.90.B8.E5.8F.8E

太陽光→湯の水分子→自分の人体内の水分の水分子　
というふうに赤外振動が伝播するのだろう
遠赤外線で体が温まるのもこの効果なのだろう→人体内の水分の水分子が赤外振動