0001ひよこ ★ [ﾆﾀﾞ]
2021/12/18(土) 18:16:17.26ID:bbveywE692021/12/18 15:31
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ベーシック部門で優勝した御珍坊の「塔香麻油松阪豚炒飯」＝農糧署提供
（台北中央社）台湾全土で最もおいしいチャーハンを決める第3回「台湾チャーハン王」コンテストの結果が17日、発表された。ベーシック（経典天王）部門でレストラン「御珍坊」（南部・台南市）が、アイデア（創意巨星）部門でホテル「フォーポイントバイシェラトン林口（林口亜･福朋喜来登）」（北部・新北市）の中華料理店「聚味軒」がそれぞれ優勝した。
コンテストは行政院（内閣）農業委員会農糧署が主催した。事前に行われた地区予選には139組、225種類の応募があり、17日までに行われた全国大会では予選を勝ち抜いた2部門各12組が腕を競った。
御珍坊の「塔香麻油松阪豚炒飯」は、弾力性がある台〓9号をベースに国産の黒ごま油で炒めた国産豚肉を合わせた、香ばしさが口いっぱいに広がる一品。聚味軒の「青麻怪味鶏炒飯」はタロイモの香りが特徴的な台農71号を使い、弾力があり柔らかい鶏肉を香辛料の「青花椒」で味付け。四川料理のような味わいとバジルソースの風味を表現し、さまざまな食感が楽しめる。
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アイデア部門を制した聚味軒の「青麻怪味鶏炒飯」＝農糧署提供
農糧署によると、優勝者のチャーハンは今後、冷凍商品化され、早ければ来年第2四半期（4〜6月）にもコンビニやスーパーの店頭に並ぶ予定だという。
（孫承武、王穎皓／編集：齊藤啓介）
