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2022/12/11(日) 19:59:59.97ID:OO9we0Il9ナゾロジー2022.12.08 THURSDAY
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ペンギンの卵を茹でると「シースルーゆで卵」ができる！その理由は？ Credit: Image courtesy of Donald Morrison (IFLScience, 2022)
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卵を温めるジェンツーペンギン Cedit: canva
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殻を剥いたペンギンのゆで卵 Credit: Image courtesy of Donald Morrison (IFLScience, 2022)
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味は美味しくない？ Credit: Image courtesy of Donald Morrison (IFLScience, 2022)
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で、味は？ Credit:METAL GEAR SOLID 3,KONAMI,c2012 Konami Digital Entertainment
私たちが日常的に食べる卵といえば、ニワトリかウズラのものが大半です。
これらの卵を茹でると、半透明の卵白が凝固して白くなり、おなじみの”ゆで卵”になります。
しかし、同じ鳥類であるペンギンの卵を茹でると、鶏卵とはまったく違う仕上がりになるのをご存知でしょうか？
ペンギンの卵では、卵白が凝固しても半透明なままで、中の黄身が透けて見えるシースルーの不思議なゆで卵になるのです。
同じ鳥の卵なのになぜそんな違いが出るのでしょう？ そして味はどうなのでしょうか？
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