たくあんはなぜ2切れで出される？

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定食屋では2切れで出されることの多いたくあん / (C)ケン・サイトー／KADOKAWA

■ハミダシうんちく

たくあんに100ボルトの電圧をかけると、たくあんの中にある「塩化ナトリウム」（塩分）と「電子」（電流）が化学反応を起こし、強いオレンジ色に発光する「原子発光」という現象が起こります。そのほかの漬け物類でも発生するようですが、特にたくあんは繊維が均等で電気を通しやすい構造で、水分が適度に含まれているなど、発光する条件がそろっているようです。

出典＝ケン・サイトー／『雑学うんちく図鑑』

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