0001きつねうどん ★
2022/09/16(金) 21:42:21.41ID:CAP_USER旬を迎えた食材のひとつが「キノコ」なんですが、今年は異変が起きています。
およそ20種類のキノコが店頭に並ぶ、山梨県甲斐市中下条の「とみや青果店」です。
キノコは全て県内の山で採れたもので、この時期は県産キノコをお目当てに多くの買い物客が訪れます。
とみや青果店の買い物客：
いろいろな種類があって楽しいです。鍋や天ぷらでいただいてます。
一個一個が大きくて、見たことないサイズ。マイタケもこんなでどうやって食べたらいいのか楽しみです。
豊富な品ぞろえに買い物客もご満悦！
しかし、棚に並ぶキノコの量に、今年は異変が起きているのです。
とみや青果店 大森功 店主：
全体的の量を見ると1/10の量しかない。かなり少ないですね。今年はちょっと異常かなと感じる。
自ら山に入って収穫する大森さんは、地元で“キノコ採り名人”と呼ばれていますが、今年の不作の原因は…
とみや青果店 大森功 店主：
温度が高いのと、ここにきて雨が2週間くらい降らない。湿度と温度のバランスが崩れて、キノコが発生する状況がない。
例年この時期は50種類が店頭に並ぶのです。
芳醇な香りが特徴のキノコの王様、マツタケも…
とみや青果店 大森功 店主：
（この時期は）並び切れないくらい本当は入ってくるが、現在はここにあるだけしかない。2割から3割高いです。
収穫量は大幅に減っているものの、店側はマツタケなど一部を除き、価格は例年並みに据え置きました。
とみや青果店 大森功 店主：
キノコを好きで来る人がほとんど。ある程度の相場にして、秋をそしてキノコの味を楽しんでもらう、何回でも食べてもらえたらうれしい。
秋の味覚、キノコの収穫量はこの先、回復するのでしょうか?
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/uty/154073
