チーズに異変 外国産から国産に “牛乳あまり”解消にも期待 [きつねうどん★]
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とろーりとろけるチーズは、スイスの定番料理「ラクレット」。
「チーズ & ワインレストラン 村瀬」で使うチーズの多くは、ヨーロッパなどからの輸入品だった。
そのチーズが今、円安や輸送費の高騰で、大きな影響を受けている。
チーズ & ワインレストラン 村瀬・村瀬健一オーナー「(仕入れ値が)どんどん上がり続けている。輸入も不安定な状態。1.5倍から2倍近くまで上がっているものもある」
そこで店では、外国産のチーズを一部、国産チーズに切り替えた。
今や、品質や値段の面で、外国産チーズに引けを取らないという。
チーズ & ワインレストラン 村瀬・村瀬健一オーナー「本当に国産チーズは質が上がっているので、味わいが深い物が多くなっているので、レベルが高い」
普段あまり国産チーズを食べないという客(50代)は、「新しい形で消費が増えればいいですし、おいしさを知る機会になればいい」と話した。
今、チーズの原料となる生乳をめぐっては、牛乳などの値上げや、冬の消費量が減るなどして、大量に廃棄されることが心配されている。
国産チーズは、そうした不安を解消する切り札として期待が高まる。
大手メーカーも、生産に力を入れている。
明治のチーズ工場で、目にも留まらぬ速さで流れるスライスチーズ。
明治 長野チーズ工場 製造課・友坂和弘課長「これは、十勝工場でつくった北海道の生乳100%で作ったナチュラルチーズです」
明治は、スライスチーズなどにも、北海道産のチーズを使用。
さらに国産生乳100%のナチュラルチーズも販売するなど、国産生乳の活用機会を広げている。
明治 乳酸菌マーケティング部・高井亨二さん「もっと国産チーズの味を楽しんでいただきたい。結果として、国産生乳の消費拡大ということで、引き続き取り組んでいきたい」
食卓にも広がり始めた、国産チーズ。
今後の売れ行きが、どこまで伸びるのか注目。
https://www.fnn.jp/articles/CX/439591 >>2
イオンのPBバターは国産で安いよ
餌は輸入かも知れんが・・・ イオンにはあるのか 中小スーパーにも増えてくれたらいいが
例え味が落ちても国産至上になってくれりゃいいんだけど いっそのこと、ジャブジャブにお金を刷って 円安を確実なものにして
国内製造で雇用拡大 そして本当の賃金上げでいいじゃん もうTPP、EPAで関税撤廃でしょ
すでにノーガードの殴り合いしてるでしょ お前らそれよりエシャロットとエシャレットが違うって知ってたか 4個パックの安いチーズを安いなんちゃって生ハムで巻いて食べると安上がりで美味しいよ 経済は戦争なのよ
国の意向も関係なく、自由貿易なのよ >>7
単純に通過流通量増やせば今度はハイパーインフレーションになって経済死ぬぞ
ドル高と金利差で円安になっているだけだから全て飼い主である米国の意向だぞ >>2
バターはほとんど国産だ！w
輸入バターもあるが数も制限されてる上に高関税もかかってるから、安物はあり得ない
いったいどこで安い輸入バターを見たんだよ？ チーズは発酵食品だから
漬け物と同じで、生産地で風味が変わる
国産のチーズは癖がなく淡白で食べやすいかも知れないけど
個性が無くてつまらないと思うがな >>18
タンパクか？
自分は、国産のあのなんか共通した香りがいまいち嫌いなんだが。 >>19
欧州産と比較したら淡白としか言いようがないw
ラクレットだって熟成したら強烈だけど、北海道産のは全く匂いもしない
カマンベールなんて別物だ
まあ種類を比べたら作ってないチーズが大半だけどね
フレッシュタイプのチーズなら差は少ないが、これもあまり作ってない 国産チーズはクソだな EUとEPA締結して10年ちょっと経過してるのに未だに輸入チーズは安くならねえし 明治の十勝シリーズのスライスチーズは他社の同価格帯製品より旨いな(´・ω・｀) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
