デカ盛り野菜炒めで有名なお店があるけどさ

[0001 Ψ 2022/11/18(金) 19:42:31.76 ID:W67EW2ys]

もやしで嵩ましすれば原価３０円アップくらいでできるよね？

[0002 Ψ 2022/11/18(金) 19:55:33.83 ID:jQolNQ6g]

ベジ郎？
ま、嵩増しの定番はモヤシだよ。
キャベツの値段は乱高下するからな。

[0003 Ψ 2022/11/18(金) 20:16:57.58 ID:Bylx4c8x]

>>1
アップしちゃうの？

[0004 Ψ 2022/11/18(金) 20:40:58.08 ID:Jou4n+iU]

野菜炒めは深い
塩梅がうまくいくのは年数回くらいだ
肉なしでやる場合（ワタシはこっちのがスキ）はまずみじん切りニンニクを炒めて具として立てる
ソコに野菜を火が通りにくい具材からぶっこんでく
コショウも先行して入れちゃう
メンマなんかもアクセントにいいね
塩と醤油は最後の最後、火を止めて和えるカンジで

さあメシを盛れ！彼らの命は短い！
アツアツのシャキシャキを速攻で！
ハシでグアっと取ってメシと共にクチに多めに突っ込むんだ！

揚げニンニクと醤油アブラと野菜
コレがハモニったら成功

[0005 Ψ 2022/11/18(金) 21:37:06.14 ID:z6NPy46w]

10月23日放送 #せっかくグルメ 【野菜炒め定食】900円 『お食事処 喜味屋』 住所:新潟県長岡市摂田屋5-10-21
pbs.twimg.com/media/Ffv3uIHUoAATHex.jpg
ごつっ40半までだな。年齢リミッタ忘れんなよ

[0006 Ψ 2022/11/18(金) 21:44:54.06 ID:Jou4n+iU]

肉ありバージョンではニンニクと野菜の間に豚バラが入る
豚バラでなくてはならない
豚バラの油の分、初期投入の油量を下げる
豚バラの脂肪を徹底的に溶かし赤身をカリらせる
その工程を経て野菜モード以下同様

さあメシを盛れ！

[0007 Ψ 2022/11/19(土) 05:40:38.25 ID:DP3/FKpy]

>>5
緑豆もやしが少ないな　これはいい野菜炒め

[0008 Ψ 2022/11/19(土) 21:38:33.90 ID:DLKDRdEC]

>>1
南京亭のがとても良い感じそうでした

続
やたらと、…のらりくらりののらくろ紳士録方々様
大丈夫、もはや、二度と変更ない片道切符搭乗のていだし
かならず、成功させます