0001きつねうどん ★
2022/11/28(月) 12:15:15.22ID:T7yoHKU4スーパーの牛乳売り場へ行くと、たくさんの種類の商品が並んでいますね。 でも実は、種類別表示をみると、「牛乳」と書いてあるのは一部なんです。 では他にはどんなものがあるのでしょうか？ 違いはどんなところにあるのでしょう？
正解は……
一般的に「牛乳」と呼ばれているものも、表示は「牛乳」「成分調整牛乳」「低脂肪牛乳」「無脂肪牛乳」「加工乳」「乳飲料」など、いくつかの種類があるんです。 ・牛乳…生乳を加熱殺菌したもの。なにかを加えたり、除去したりすることはNG。 ・成分調整牛乳…生乳から、水分、乳脂肪分、ミネラルなど、一部の成分を除去したもの。 ・低脂肪牛乳…生乳から乳脂肪分を除去し、乳脂肪分0.5％～1.5％にしたもの。 ・無脂肪牛乳…生乳から乳脂肪分を除去し、乳脂肪分0.5％未満にしたもの。 ・加工乳…生乳に、クリームやバター、脱脂粉乳などの乳製品を加えたもの。 ・乳飲料…乳製品以外の原材料も使用が認められている。栄養強化でカルシウムや鉄分などを加えたものや、嗜好品としてコーヒーや果汁を加えたものなど。 また、乳脂肪分や無脂乳固形分のパーセンテージがそれぞれ定められています。 お買い物のときは、表示を見ながら自分に合ったものを選べると良いですね！ （編集：コノビー編集部 岡田）
引用元: （株）明治「明治の食育 牛乳の種類」
https://conobie.jp/article/23744
