0001きつねうどん ★
2023/01/12(木) 12:22:22.91ID:QRkEASav「ニッポン全国めん遊記 どど～んと乾めんプレゼント」は、全国各地の乾めんを抽選で、年6回プレゼントする企画。2022年12月に実施した第1弾「年越しそば」のキャンペーンでは300人のプレゼントに対し予想をはるかに上回る1万1326人の応募があった。第2弾の今回は関西・中四国・九州エリアから自信あるおすすめうどん20品を紹介し、200人にプレゼントする。次回は、「4月春のめん祭り‐全国各地の自慢のめん編‐」を3月1日から実施予定。
全乾麺は、1958（昭和33）年に設立した都道府県単位ごとの乾麺製造の協同組合をまとめる連合組織。主に、日本中の乾めんメーカー（機械乾めん及び手延べメーカー）の品質を向上するため、JASやHACCPに基づいた指導や助言、法令順守の徹底を促しながら、乾めんの消費拡大のためイベント企画するなどの消費者の多様化したニーズに応えるため普及拡大している。
乾めんは、小麦粉やそば粉を主原料とした無添加・自然食品で、長期間常温で保存できるやさしい食品。奈良時代に中国から伝わり、長い年月を経て全国各地に広がった。長い歴史のある業界だが、おいしい乾めんを製造する技術向上のため、国家試験である製めん技能検定制度や新たな組織「乾めん・手延べ経営技術センター」をつくりJASに基づく品質保証とHACCPにも取り組んでいる。
https://www.jacom.or.jp/ryutsu/news/2023/01/230112-63973.php
