0001きつねうどん ★
2023/01/29(日) 14:45:40.53ID:9FNzF6Sy王将戦第3局2日目の昼食は藤井聡太王将が「治部煮うどん」＝金沢市の金沢東急ホテルで2023年1月29日午後0時17分、加古信志撮影
金沢市の金沢東急ホテルで29日、再開された第72期ALSOK杯王将戦七番勝負の第3局（毎日新聞社、スポーツニッポン新聞社主催、ALSOK特別協賛、囲碁・将棋チャンネル、立飛ホールディングス、森永製菓協賛、ダイトクコーポレーション特別協力、金沢香林坊ロータリークラブ協力）は午前0時半、昼食休憩に入った。
藤井聡太王将（20）は「治部煮うどん」、羽生善治九段（52）は「元祖金澤焼きそば」を注文した。
同ホテルの鈴木房雄料理長（59）は藤井王将の「治部煮うどん」について「とろみのあるつゆに仕立てて、鴨（かも）肉は治部煮の技法を用い、地元の生麺を使いました。別添えのわさびを載せたり、つゆに溶いたりして食べていただきたい」と説明。羽生王将の「元祖金澤焼きそば」については「実はイチオシ。ホテルオリジナルメニューで、こちらも治部煮の材料をアレンジ。地元の小松菜や醬油（しょうゆ）を使っています。あっさりした味付けで食べやすく、金沢らしいメニューです」と話した。【深尾昭寛】
https://mainichi.jp/articles/20230129/k00/00m/040/035000c
