「世界伝統料理1位」が日本のカレー？ 古市憲寿が苦言「インドは4000年の歴史」 [きつねうどん★]
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社会学者の古市憲寿氏が2月6日、SPキャスターを務める情報番組「めざまし8」（フジテレビ系）に出演。日本のカレーが「世界伝統料理ランキング」1位に選ばれたことに苦言を呈した。
ブルガリアの体験型旅行サイト「テイスト・アトラス」は2022年12月、「世界の伝統料理ランキング」を発表。日本のカレーが1位を獲得した。しかし、カレーの本場といえば、真っ先に思い浮かぶのがインドだ。
「もともとインドでは、カレーはスパイス料理の総称です。一方、日本のカレーは小麦粉の入ったカレールーを使用するのが特徴。インドと日本のカレーは別物として考えたほうがいいでしょう」（フードライター）
では、日本独自のカレーは伝統食といえるのか。
番組では、日本カレー協議会会長の一条もんこ氏に取材。一条氏は「日本のカレーはすごく歴史が長く、200年以上の歴史を経て国民食になっていった。カレールー、レトルトカレーも日本人が生み出したもの。そういう意味では、カレー文化自体は日本人がつくってきた伝統料理と言い切ってもいい」と話した。
ちなみにハウス食品のHPによると、イギリスからカレーパウダーが伝わったのは1870年頃。1905年に日本で初めてカレー粉の製造・販売がスタートしたという。
カレーが伝統料理か否かについて、メインキャスターを務める俳優の谷原章介は「近年といっても数十年前、数十年前に入ってきたものを伝統と言っていいのか、なんとも言いづらいとこですけども」とコメント。なぜか、カレーの歴史が〝数十年前〟のことになってしまった。
しかし、谷原の〝迷言・珍言〟は珍しくない。それをわかってのことか、古市氏は「伝統という言葉がよくないですよね。どんなに歴史を遡っても日本のカレーって、開国前後だから200年弱の歴史しかない」と伝統料理であることに異議を唱え、何事もなかったかのようにカレーの歴史を訂正。続けてこう私見を述べた。
「（日本のカレーが）進化してきたとはいえ、インドからしたら4000年、5000年と言い張れるわけじゃないですか。もちろん（インドとは）別物だとは思いますが、なんか伝統と言い張るのは違うのかなって」
前出・フードライターが言う。
「カレーが世界伝統料理で1位になったことは喜ばしいことですが、古市氏の指摘通り、日本古来の伝統料理かといえば、肯定しにくいものがあります。たとえば、米国で考案された寿司のカリフォルニアロール、フランスで人気の焼き鳥などが伝統食として世界的に認知されたら、日本人はやはり納得できないはずです」
伝統であってもなくても、美味しさには変わりない。
（石田英明）
https://asagei.biz/excerpt/54783 インドはインドの汁物料理全部がカレーだろ
イギリスがカレー粉作って調味料にした時点で本家とは分離してるわ
伝統料理って言ってるのも外国人なんだろうから日本人が違和感持ったところでどうでもいい話 ブルガリアの体験型旅行サイト「テイスト・アトラス」とやらが勝手に決めただけなのに熱くなりすぎだろｗ 選ばれたってことはそれだけ他国にも数多くあるカレーとはまた別物って捉えられているんだろうね
日本人的には全部カレーだけどw
ここらへんは「ラーメン」にも言える
日本人は、あれはインドの料理、あれは中華料理って思ってるんだけど
なぜか海外の人たちが「いやそれらは日本料理だ」って言ってくるんだよなー
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「伝統かどうか」を議論する人たちはまずは「伝統とは何か」という定義をしてくれないと議論の余地がないってそろそろ気づいて欲しい
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100年程度では伝統でないと決めるならそれでも良いし
1000年続かないと伝統ではないと決めるならそれでも良い
まずはそこをはっきりとしてくれ
それをせずに「伝統とはいえない」と言われても評価しようがない
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ただ個人的にはタイカレーが一番好きです(´・ω・`) チョン海苔巻きは南朝鮮起源ってのは噴飯物なのかな？ でもインドには日本のカレー無いじゃん。カリフォルニアロールが一位になるような話だろ。 これって、イギリスで日本式のカレーが大ブームになってることが大きいだろ。
イギリスはそれまでは大英帝国的なカレーが主流だったのにさ。 起源の話するならどの料理も元々はあの国のアレみたいになるし独自の進化して根付いてるなら伝統でいいじゃん 一般的な日本のカレーの素と比較すれば、インドカレーのが 絶 対 美 味 し い
質激悪の動物性油脂入れてないし、気持ちの悪い馬鹿舌仕様の添加物も入ってない（重要）
スパイスと野菜やナッツと薬味で奥深い味わいが広がる。ベジタリアンもおkでヘルシー
各種スパイスで超身体に良い薬膳料理の上に、やみつきになる美味しさ。
主食はナン・チャパティ・ターメリックライス・ジーラライスと選べるし
近くに何店舗かあってその中で一番美味しいところ大好き
地域の出前館でもトップ人気。店の人達ネパール人やけど これか
https://www.tasteatlas.com/best
まー、よくわかってない人がテキトーに決めてるんだろうなｗ カレーが日本の伝統料理？？？
誰がこんなこと言ったんだ？？？
まともな和食をちゃんと紹介してこい。 >>15
あ、他にもガーリックライスとかあった
あと炊き込みご飯系のビリヤニも超美味い。
ナンもチーズナンはじめ種類豊富
あれ？カレーじゃなくてインド料理の話に変わってるぞ 1位の解説のグーグル翻訳
カレとして知られる和風カレーは、この国で最も人気のある料理の 1 つです。
明治時代（1868～1912年）にイギリス人が日本に導入したことで、日本で人気を博し始めました.
初期のカレは、裕福な人だけが食べられる高価なグルメ料理でした。
インドのカレーと比較すると、カレーはスパイシーさが少なく、甘く、色が濃く、通常は濃厚です。
これは、小麦粉またはルーが追加されているためです。日本にはカレーライス（カレーライス）、カレーうどん（カレーうどん）、カレーパン（カレーパン）の 3 つのバージョンがあります。
最も人気のある品種は、予想通りカレ ライスで、通常は福神漬けまたは日本産のネギを添えて提供されます。
今日、カレは真の国民食と言えるほど日本で人気があります。
ちゃんとわかってるじゃんｗ
つーことは、このサイトでは国民食として定着していれば「伝統食」なわけだ 真の日本固有の食はカレーパンだよな
外国人が来日して直ぐコンビニで買い求めるテレビ見たことあるわ ピザがイタリアよりアメリカの方が1人当たりの消費量が多いみたいなもんだな
韓国の焼肉だって戦時中に日本軍が韓国で網で牛肉を焼いて食べたのが始まりだし いや、多分、カレーじゃなくてカツカレーだろ
向こうでちょっと流行ってたよね 世界の伝統料理ランキング
モンドセレクションみたいなものか 日本の漢字も中国は日本漢字と認識し、自国の人間が使わないように言ってるし、
拉麺は、拉をしてないから中国のラーメンではないとしてるし。
焼き餃子も中国はその文化がないから中国のものと強いてないし。
カレーも同じ、欧風のシチューのようなカレーはインドには存在せず、欧州にも存在しない。
インド人も日本のカレーはインドでいうカレーとは言い難いと言ってる。
日本の中で育った食文化の一つであるには違いないが、それを文化と言えるのかという
疑問がナンセンスだと思う。
社会学者という肩書きの三浦も沈没、古市もすでに死に体だな。 各家庭でカレーは作られてるからなあ
ルーもそれぞれ好みあるし
外食のカレーも色々だし
伝統じゃないって言われてもね
充分文化としては根付いてるし 当該ツイートの奥付昨年ｗ
ずいぶん寝かした記事やね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
